Als ik een kip van een kilo koop, hoeveel gram botten zit daar dan ongeveer in?

Question

Lees de 2 antwoorden op deze vraag en bekijk vele andere vragen over eten & drinken op Goeievraag.

 · Accepted Answer

Een kip van een kilo geeft dus plm 400 gram botten, die gooi je niet weg, hoop ik. Ik koop meestal een Franse scharrelkip van 1300 gram op de markt en daar eten we met ons beiden 3 x van, een keer de poten en vleugels, een keer de filets en van de botten met aanhang , ook vet en vellen, vooral die! maak ik, een super bouillon. Drie uur trekken en daarna al het resterende vlees van de botten peuteren en terug doen  in de soep. Groentes erbij of wat dan ook.
Wie bang is van vet laat de bouillon afkoelen en schept het vet er af. Persoonlijk vind ik dat zonde. Beter die reep chocolade niet eten, die week.

 · Answer

Kippen zijn vogels en hebben relatief lichte botten. 
Een kippenkarkas weegt om en nabij de 400 gram. Dat lijkt best veel op een kip van een kilo, maar je moet wel bedenken dat je het karkas nooit brand- en brandschoon zal krijgen, en dat de ingewanden - die ook al snel een paar ons wegen - er tevoren vaak al uit zijn gehaald.

Dus als je een beetje handig bent met het fileermes, hou je van een kip van een kilo om en nabij de 600 gram kippenvlees over. Bedenk wel dat het borstvlees eerder gaar (en malser) is dan het overige vlees.

Als ik een kip van een kilo koop, hoeveel gram botten zit daar dan ongeveer in?

Het beste antwoord

Andere antwoorden (1)

Weet jij het beter..?