Hoe moet je frituren?

Wat ik altijd doe is de friet minstens een half uur van tevoren uit de vriezer halen en op het aanrecht uit elkaar leggen zodat het alvast kan ontdooien, hetzelfde met de frikandellen of kroketten of andere snacks, je hebt dan als voordeel dat het vet niet zoveel afkoelt en het voorkomt meteen dat spatten en soms enorm bruisen van het frietvet.

Vervolgens de frietpan aan , wanneer deze op temperatuur is even het mandje omhoog, friet erin en langzaam laten zakken.
Ik zelf houd als gemiddelde 4 minuten aan, als je nieuw frituur olie hebt duurt het langer om mooie krokant en bruin gebakken frietjes te krijgen .

Friet en snacks kun je het beste in 2 aparte bakken frituren, omdat de snacks er voor zorgen dat je de olie sneller moet verversen vanwege al die kruimels van kroketten die achter blijven

Twee goeie antwoorden hiervoor :-)

Nog één toevoeging: als je verse aardappelen gebruikt om frites te maken dep die dan goed schoon met een theedoek voor je ze in de frituur doet. Doe je dit niet, dan kan het vet of de olie over de rand van de frituur komen.

Bij diepvriesfrites heb je dat probleem overigens niet.