Is de Nederlandse bediening echt zo slecht?

Ik denk dat het antwoord op jouw vraag niet specifiek met restaurants te maken heeft, maar met "de Nederlandse mentaliteit" in bredere zin. Nederlanders blinken over het algemeen niet uit in hoffelijkheid, service en dienstbaarheid. Of je nou een loodgieter nodig hebt, aangifte wilt doen bij de politie, een afspraak met de tandarts wilt maken of een bezoek wilt brengen aan een medisch specialist, het eerste wat je te horen krijgt is dat ze "voorlopig geen tijd voor je hebben".

Bij vrijwel alles wat je in ons land onderneemt, hoort een wachttijd en bijna overal moet je "in de rij staan": bij de bakker, in de supermarkt, de apotheek... Dat komt voor een deel omdat Nederland nu eenmaal een hoge bevolkingsdichtheid heeft, maar ook omdat veel "dienstverleners" kennelijk niet echt op (nieuwe) klanten zitten te wachten: "Die komen toch wel...".
Soms mag je dus blij zijn als ze je willen helpen.

Vroeger was het in bijna alle restaurants gebruikelijk dat er een ober naar je toe kwam zodra je de voordeur binnenstapte. Je werd verwelkomd, je jas werd aangenomen en je werd naar een tafel begeleid. Tegenwoordig vind je die "service" alleen nog in de betere restaurants. (Raar, want zó bijzonder is het toch niet om nieuwe gasten even te verwelkomen?).

Ik ben de afgelopen jaren verschillende keren bij restaurants weggelopen omdat er, na een kwartier wachten, nog steeds niemand naar mijn tafel was gekomen om de bestelling op te nemen. En ik ben vást niet de enige die zich op zo'n moment niet welkom voelt.
Nee, Nederlanders blinken niet uit in klantgerichtheid.

In buitenlandse winkels worden vaak de kleinste cadeautjes al feestelijk ingepakt, zonder dat je daar om hoeft te vragen. En als je in een winkel geld terugkrijgt, wordt dat meestal netjes voor je uitgeteld, terwijl je in ons land vaak genoegen moet nemen met "een klauw vol kleingeld".

Buitenlanders zijn ook vaak "formeler"; niet alleen bij het aanspreken van mensen ("Bonjour monsieur" in plaats van ons "Hallo"), ook zullen ze je eerder een fijne dag of goede vakantie toewensen.

Het fenomeen van "onvriendelijkheid" kom je, naar mijn mening, ook vaak in de horeca tegen. Gelukkig lijkt het tij de laatste jaren een beetje te keren en zijn er steeds meer restaurants die wél aandacht hebben voor de klant. Dat is overigens mede een gevolg van het feit dat het slechter gaat met de Nederlandse horeca. Geen wonder als je voor een karafje met kraanwater 3,50 euro moet betalen.