Waarom zijn er wel pitloze manderijnen en druiven maar geen pitloze paprika's?

Omdat die niet in de weg zitten.

Men gaat een aantal bestaande gewassen (in dit geval mandarijnenbomen) met elkaar vergelijken om te zien welke bomen vruchten produceren met de minste en/of de kleinste pitten. Er is van nature namelijk al sprake van (genetische) variatie, ook wat de pitten betreft. Vervolgens gaat men de bomen die het beste aan de eisen voldoen met elkaar kruisen. Uit de nakomelingen van die bomen selecteert men vervolgens weer de bomen die op hun beurt de kleinste/minste pitten in hun mandarijnen hebben. Zo gaat men door tot er een boom ontstaat die mandarijnen produceert die geen pitten bevatten. Deze boom vormt nu de basis van waaruit nieuwe bomen kunnen worden gekweekt die mandarijnen zonder pitten produceren. Deze vermeerdering kan dus niet meer via de pitten (de zaden), dus gebruikt men andere methoden zoals stekken (een takje nemen en die uit laten groeien tot een boom).

Bij de paprika kun je die simpel zat weg snijden, en dus doen ze dat niet bij de paprika.