Voedingsmiddelen

Een ei-code bestaat uit eerst een nummer hoe de kippen leven, dan land van herkomst en dan een bedrijfsnummer. Dit, zo staat op verschillende sites, om makkelijk te kunnen terugvinden waar je ei vandaan komt. Alleen, ik zie nergens een lijst of een site of iets waar je dan die bedrijfscode ook daadwerkelijk aan een bedrijf kunt koppelen? Hoe vind ik welk bedrijf welke code heeft?
Ter verduidelijking: Ik heb vanmiddag eieren gekocht bij een kraampje langs de weg, er vanuit gaand dat dit verse eieren waren, tot mijn verbazing zag ik bij thuiskomst dat er een code op stond. Uit nieuwsgierigheid gaan kijken en mijn verbazing werd nog groter toen bleek dat de 3 waarmee het begint, ook nog eens de kip-onvriendelijkste code is die er bestaat. Vandaar dat ik me nu afvraag van welk bedrijf ze dan eigenlijk komen, komen ze uberhaupt uit de regio?

Ik wil een taart bakken en voor de cake gebruiken ze 120 gr kokosolie. Ik wil dit graag vervangen voor zonnebloemolie omdat de jarige geen kokos lust. Kun je dezelfde verhoudingen aannemen. En kan het uberhaupt? Of is een andere olie beter geschikt?

Bijvoorbeeld; een Tzatziki saus maken. Ik neem een yoghurt dressing van Remia en voeg daar zelf komkommer en vers gehakte knoflook aan toe. Is deze saus dan nog net zo houdbaar door alle conserveringsmiddelen die al in de basissaus zitten. Worden de toegevoegde ingrediënten dan ook langer houdbaar?