Voedingsmiddelen

Ik vond in mijn oom zijn kast een pot melasse die volgens het deksel slechts 2 jaar eetbaar was (er stond niet 'tenminste houdbaar tot' maar EXP date, expire date). Op 6 december was hij zomaar eventjes 9 jaar over datum. Echter, ik heb een heel goeie reukzin en de melasse ruikt exact zoals ik gewend ben van melasse.
Ik durfde er echter niet van proeven.
Kan daar echt iets mis mee zijn als hij perfect normaal ruikt?

Verschillende soorten kaas heb ik uitgestald voor verkoop in een kleine koelvitrine. Bij sluit gaat het afgedekt terug in een grotere koeling. Deze kazen zijn dus altijd gekoeld. Wat is de regelgeving qua het registreren van dit proces?

In Nederland of België.

en hoe zit dat bij niet voorgebakken friet?