Hoe krijg je een stoofpotje goed gebonden?

In plaats van bloem er doorheen te doen zou ik zilvervliesrijst mee laten koken om het vocht in laten te binden.

Amadea

• 27 February 2021 18:31

Een uur is kort voor stoofpot

Ritsuka

• 27 February 2021 18:53

Mogelijk bind de bloem beter/langer als je deze er later in doet: het zetmeel kookt kapot als je het (te) lang kookt.
@Ritsuka: er zit geen vlees in; wat verwacht je ná 1 uur koken dat er nog gebeurt? Alles is al prut.

Utrecht

• 27 February 2021 19:52

@Utrecht, dus de bloem er later aan toevoegen? En ook niet te lang koken begrijp ik? Dan toch maximaal een uur?

Zonnebloem1977

• 27 February 2021 20:21

Waarom wil je perse 1 uur koken?
Er zit geen vlees is dat mals hoef te worden en alle groenten zijn na een half uur ook al gaar/zacht.
Probeer de bloem er eens 10 min. voor het opdienen pas bij te doen.
(Zo je wil; de bloem na 50 minuten koken pas toevoegen en dan nog max 10 min doorkoken).

Utrecht

• 27 February 2021 22:38

Kikkererwten, geprakt: https://remcoosculiflowers.com/2020/08/28/kikkererwtenstoof-the-stew/

Rieneke1

• 27 February 2021 22:42