Kan je gerookte ontbijtspek rauw eten?

ja hoor, lekker op de boterham of op roggebrood.
misschien zijn de plakjes te dik gesneden.

anke1963

• 25 september 2017 14:56

Of op een boterhammetje met braambessengelei, ook lekker.... vind ik dan toch
+ voor benvenoers

WWDiver1

• 26 september 2017 18:17

Ontbijtspek wordt, net als ham, metworst, paarden- en runderrookvlees koud gerookt. Als het warm gerookt werd zou het wit ( het spek) glazig worden. Koud roken houdt niet in dat het gewoon aan koude rook wordt blootgesteld, maar dat er geen extra warmte wordt toegevoegd om het te garen, zoals katenspek, gerookte kip, makreel en gerookte haring enz. Deze koudgerookte vleessoorten hingen vroeger wel veel langer in de rookschouw en moesten dan ( ook onder de schouw in de keuken) nog maanden drogen voor ze hun heerlijke smaak hadden.
Maar al met al eet je gewoon rauw vlees en daar is wat dit vlees, filet americain, rosbief en rode biefstuk, varkenshaas etc. helemaal niks mis mee.

svetivlas

• 08 november 2017 13:37