Wat zijn de juiste verhoudingen natriumbicarbonaat en citroenzuur per 500 gram meel voor het bakken van brood?

wat zijn de juiste verhoudingen tussen
natriumbicarbonaat en citroenzuur

Toegevoegd na 1 minuut:
Wij bakken glutenvrij brood en willen de overstap maken naar natriumbicarbonaat ipv wijnsteenzuurbakpoeder.
maar welke verhoudingen moeten wij aanhouden.
hoeveel gram natriumbicarbonaat en hoeveel citroenzuur als we 500 gram meel gebruiken?
Wie weet raad? Bedankt

Verwijderde gebruiker

12 jaar geleden

in: Koken

3.7K

3.7K keer bekeken

0 reacties 0

• Deel op Facebook
• Deel op Twitter
• Deel op WhatsApp
• Delen

Heb je meer informatie nodig om de vraag te beantwoorden? Reageer dan hier.

Voeg reactie toe