Snel antwoord gevraagd! Droge witte wijn in Jagersaus en daarna nog scooter rijden...kan dat?

Ik ben bezig met dit recept voor jagerschnitzel: http://www.smulweb.nl/recepten/1021032/Jagersaus, en nu moet mijn zoon dus vanavond werken en op de scooter naar zijn werk. Ik maak een dubbele portie, dus komt in zijn geheel 400 ml droge witte wijn in.

Is dit van invloed als hij straks nog op de scooter naar zijn werk moet? Ik had er helemaal niet meer aan gedacht dat hij nog werken moest, en ben al bezig met fruiten voor de saus omdat hij dan ook eerder moet eten :-/

Waar kan ik anders de witte wijn voor hem door vervangen?

Toegevoegd na 59 seconden:
PS. Hij maakt natuurlijk niet alles op, maar met een dubbele portie is het dus 400 ml droge witte wijn.

Toegevoegd na 5 minuten:
Ik lees ook vaak dat niet alle alcohol eruit gekookt wordt.

Weet jij het antwoord?

/2500

nee dat kan geen kwaad, de wijn moet 10 minuten koken, dan is de alcohol er wel uit

Door witte wijn te verwarmen verdampt de alcohol bijna helemaal. Wat overblijft is alleen de smaak. Je zal er dus niet eens aangeschoten door raken al giet je er ½ liter in. Toegevoegd na 9 minuten: Je hoeft uiteraard geen wijn te gebruiken. Eerst uien snipperen fruiten. Champignonplakjes erbij; zouten/peperen. ½ water erbij, bouillonblokje erin oplossen. Tomatenketchup, paprikapoeder,worchestershiresaus en ketjap erbij , even koken. Pakje in water opgeloste jachtsaus erbij, 10 min. sudderen en proeven. Evtl nog wat water erbij en evtl aandikken met wat aangeroerde maizena. Nog even door pruttelen.

Zie antwoord op deze vraag: "Hoeveel %alcohol blijft er in je eten over als je wijn gebruikt in de bereiding ervan?" Antwoord: Er blijft heel veel alcohol achter in eten als je met wijn kookt. Volgens de alcohol infolijn....

Bronnen:
http://www.goeievraag.nl/vraag/alcohol-ete...

als je de wijn genoeg inkookt is de alcohol verdampt .

Stel zelf een vraag

Ben je op zoek naar het antwoord die ene vraag die je misschien al tijden achtervolgt?

/100