Koken

ja, kebabkruiden maar welke zijn dat dan precies?

De merengue frosting is gemaakt met eitwit. Dit is echter verwarmd tot 70 graden. Is het wijs om de taart in de koelkast te bewaren, met kans dat hij wat uitdroogt?
Of kan ik hem buiten de koelkast beter bewaren?

Ik wil morgen graag een taart aan mijn gasten serveren, bestaande uit een hazelnoot-financiersbodem met een botercreme op basis van banketbakkersroom (zie recept).
Het lijkt me niet zo lekker om deze taart al vandaag te maken en morgen te serveren, maar morgen heb ik niet zoveel tijd.

Mijn idee is daarom om de bodem te bakken en te bewaren in aluminiumfolie, en de creme alvast te maken en te bewaren in de koelkast.
Maar: kan ik deze creme wel goed in de koelkast bewaren? Gaat hij dan bijvoorbeeld niet scheiden?
Waar moet ik rekening mee houden als ik het dan morgen wil gebruiken?

Recept:http://www.24kitchen.nl/shows/rudolphsbakery/recepten/honing-lavendeltaart-met-frambozen

Ik zat laatst naar een bakprogramma te kijken en de ene week werd een tarte tartin gemaakt en een andere week een up side down cake. ik zag echter geen verschil. Beide keren werd met verschillende soorten fruit gewerkt.