Op deze pagina vind je alle vragen in de categorie Koken. Vragen over dranken, uit eten en bestellen, vegetarisch en veganistisch en voedingsmiddelen vind je in één van de gerelateerde subcategorieën.
Welk programma gebruik je voor het bakken van een brood van kamut meel?
Ik moet voor een recept ( http://www.oetker.nl/recepten/fruitrecepten/aardbeien-soesjestaart/ ) gelatine verwerken. Nu zag ik op een filmpje van allerhande bij koude gerechten, gelatine eerst moet laten oplossen, dit kan bijvoorbeeld in een sap. Ik gebruik voor dit recept bessensap ipv likeur, maar die moet ik samen met de suiker mengen met de yoghurt. Kan ik ook alleen suiker mengen met yoghurt en dan de bessensap iets verwarmen en daar de gelatine in laten oplossen? Of moet dit ergens anders in worden opgelost.
Ik wil graag fondant maken volgens dit recept, maar kan nergens in de buurt vloeibare glucose kopen.
Is het van rauwe melk gemaakt?
Ik maag regelmatig een saus die ik op het laatste moment ' afmonteer' met blokjes ijskoude boter. Dit geeft nog wel eens wat stress a la minute. Nou vroeg ik me af of ik deze saus (inclusief het monteren met boter) ook een uur of twee van te voren kan maken?
Ik dacht er aan om de saus in een thermosfles te bewaren of op een heel laag vuurtje. Ik heb weleens gemerkt dat als je de saus even laat staan, dat hij wat dikker wordt, dit is dan een bijkomend voordeel.
Is dit mogelijk of moet je zo'n saus echt a la minute afmonteren?
GoeieVraag.nl is onderdeel van Kompas Publishing