Waarom spoot al mijn mousserende wijn uit de fles?
Ik heb vaker wijn gemaakt, maar dit was mijn eerste poging om een mousserende wijn ervan te maken. Toen ik de fles opende spoot 3/4 van de mousserende wijn de lucht in. Ik deed de tweede gisting op de fles (witte wijn met opnieuw wat suiker en gist erbij) Wat is er misgegaan? Zat er nog teveel restsuiker in de wijn toen ik de tweede gisting startte? Heb ik te lang/te kort gewacht om de fles te openen (5 maanden)? Alvast bedankt.
855
855 keer bekeken
Verwijderde gebruiker
10 jaar geleden
lijkt er inderdaad op dat de wijn nog teveel is gaan gisten nadat je het gebotteld had, en er met de toegevoegde suiker teveel koolzuur is gevormd.
Heb dit zelf ook gehad met het maken van vlierbessenwijn.. De hele keuken zat onder ;)
Vaak wordt er een giststop toegevoegd om juist dit te voorkomen (maar heb je dus wel meer dode gist in de fles)
Heb dit zelf ook gehad met het maken van vlierbessenwijn.. De hele keuken zat onder ;)
Vaak wordt er een giststop toegevoegd om juist dit te voorkomen (maar heb je dus wel meer dode gist in de fles)
Verwijderde gebruiker
10 jaar geleden
Gelukkig ben ik niet de enige die het gebeurd is. Ben ik toch iets te onwetend begonnen met dit experiment ;-)
Verwijderde gebruiker
10 jaar geleden
het is elke brouwer ongetwijfeld een keer gebeurd haha
Heb je meer informatie nodig om de vraag te beantwoorden? Reageer dan hier.