Camera's

Ik ben even wat filmpjes aan het maken met een camera. En als ik op 60 fps film gaat het beeld gewoon normaal vloeiend. Maar als ik op 100 of 120 fps film, gaat het beeld heel raar doen (hapering). Is dit dan niet ondersteund voor het file type?

Voor 2 jaar geleden heb ik mijn spiegelreflex camera (Canon Eos 500d) mee genomen op vakantie, incl. diverse lenzen. Natuurlijk bewaarde ik deze in de kluis van mijn hotelcamera, alwaar de hele dag de airco aan staat op ca. 19 graden Celsius. Als ik vervolgens naar buiten ging om te fotograferen, bij temperaturen boven de 45 graden Celsius, kon ik de eerste 20 minuten niks zien door de zoeker en/of display. Alles was beslagen en of ik het nu schoon maakte of niet, het besloeg gewoon opnieuw.
Hoe kan ik dit voorkomen en loop ik tevens niet het risico op beschadiging van mijn camera en objectieven?

http://youtu.be/LuDN2bCIyus In dit filmpje op youtube wordt op 5:40 t/m 5:45 het beeld stil gezet maar de camera draai wel om de auto heen. Hoe wordt dit gedaan en heeft het ook een naam/vakterm?