Wat zijn die harde stukje is een frika(n)del?

In een frikandel zit voornamelijk paardevlees (het magere vlees uit de voorkant van het paard). Verder bestaat de frikandel uit varkensvlees (het spek van de rug en wangen van het varken) en uit slachtafval van de kip. Het betreft dan echter alleen vlees dat aan de botjes achterblijft.
Mbt tot jouw vraag: Ik denk stukjes spek van genoemd varken....

Er zit separatorvlees in een frikandel, dus het zal wel bot/kraakbeen zijn.

Stukjes pees.

Koeienogen toch?

Toegevoegd op 07-06-2009 23:28:50
Of je eigen vullingen die loslaten, dat kan ook...