Eten & Drinken

Op de Haagse markt heb ik een kilo zalm gekocht en heb het in porties in de diepvries bewaard. Vanochtend heb ik een portie in de koelkast gelegd. Tijdens het ontdooiingsproces komt er zalm-vocht vrij. Ik heb begrepen dat dit vocht schadelijk is vanwege bacteriën. Wat is raadzamer, het vocht wassen , of het stukje zalm gewoon direct bakken? Door het wassen komen er weer spetters op de aanrecht wat weer leidt tot meer bacterieverspreiding...

Alvast bedankt!

Ik heb een pesto potje per ongeluk geopend (lang verhaal XD) alleen er ligt nog een half potje pesto in de koelkast. Ik heb NIKS gebruikt, en het potje snel weer dichtgedaan. Is dit nu nog houdbaar tot de houdbaarheidsdatum die op het potje staat? (Anders heb ik zometeen een boze moeder op mn dak :$)

Zo'n langere spek die je kunt oprollen en aan een sate prikker kunt maken om er een soort van grote lolly van te maken.

Hallo,

Ik ga binnenkort koken voor een groep mensen. Ik bereid dat samen met een paar andere mensen en vervoer het in warm houd bakken op een locatie dat op ongeveer 1 uur rijden bevindt. De warm houd bakken worden van onder verwarmd door water die wordt verwarmt door een brander. Ik heb alleen geen ervaring met warm houd bakken.

Vragen:

- Gerechten met een saus blijven naar mijn mening langer warm dan snacks. Hoe kun je ervoor zorgen dat snacks zo lang mogelijk warm blijven? -
- Zijn er nog andere manieren om eten lang warm te houden zonder het gebruik van water die verwarmt wordt door een brander?
- Eigen ervaring met warm houd bakken?

Bij voorbaat dank!