Bron: © Canva. De prijzen van vlees- en zuivelproducten straks onbetaalbaar?
De prijzen van vlees en zuivel in de supermarkten blijven stijgen. Dat blijkt uit een nieuw rapport van ABN AMRO. Doordat steeds meer boeren stoppen en de veestapel kleiner is, neemt de productie van melk, kaas, boter en vlees in Nederland af. Dit verminderde aanbod leidt volgens de bank onvermijdelijk tot hogere prijzen.
Gevolgen voor de sector
Uit de analyse blijkt dat het aantal melkkoeien richting 2030 met zo’n 8% afneemt. Voor de melkveehouderij betekent dit minder productie en dus een krapper aanbod. Het gevolg: hogere prijzen voor zuivelproducten zoals kaas en melk. Wat gaat jouw stukje kaas straks kosten?
In de vleeshouderij is de impact nóg groter. Het aantal runderen dat bestemd is voor vleesproductie daalt naar verwachting met 15 tot 18%. Dit leidt onvermijdelijk tot een stijgende vleesprijs en minder aanbod in de schappen. Slachterijen krijgen te maken met minder aanvoer en zien zich genoodzaakt om te saneren en te krimpen.
De oorzaken liggen vooral bij strengere overheidsregels, waardoor honderden boeren gedwongen worden hun bedrijf te beëindigen. Voor de zuivelindustrie zorgt de dalende melkproductie voor een tekort aan capaciteit: ABN AMRO verwacht dat hierdoor de komende jaren 3 tot 4 zuivelfabrieken zullen sluiten.
Import en alternatieven
- Om het tekort op te vangen, kan de import van vlees uit het buitenland toenemen. Dit heeft wel gevolgen voor de kwaliteit, de prijs en het aanbod in de supermarkten.
- Daarnaast kijken producenten steeds vaker naar hybride producten: combinaties van dierlijke en plantaardige ingrediënten. Zo verkopen Albert Heijn en Lidl al gehakt dat voor 40 procent uit plantaardige bestanddelen bestaat.
- Ook op zuivelgebied zijn er nieuwe ontwikkelingen, zoals hybride melk, een mix van koemelk en plantaardige melk.
Lees ook: Overstappen op plantaardig eten, niet eenvoudig.
Bronnen:
Hart van Nederland