Bron: © Canva
Vieze horeca komt steeds vaker aan het licht bij inspecties. Het nieuws volgt elkaar snel op. Restaurants, supermarkten en bakkerijen moeten plotseling sluiten. De reden is ernstig. Muizen, ratten en andere plaagdieren vormen een direct gevaar voor de volksgezondheid. Recente cijfers laten zien dat een vieze horeca geen uitzondering meer is.
Wat jarenlang incidenteel lijkt, groeit uit tot een structureel probleem. Inspecteurs zien het aantal overtredingen stijgen. En die stijging zette ook in 2025 door.
Recordaantal spoedsluitingen
In 2025 neemt het aantal spoedsluitingen opnieuw toe. Voedselbedrijven worden direct gesloten wanneer de situatie onveilig is. Dat gebeurt zonder waarschuwing vooraf.
De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit sluit in 2025 75 winkels en horecazaken vanwege ernstige plaagdierenoverlast. In 2024 ging het nog om 57 bedrijven. Dat betekent een stijging van ruim 30% procent.
In de meeste gevallen gaat het om muizenplagen. In andere gevallen worden ratten aangetroffen. Soms is er ook sprake van kakkerlakken. Volgens inspecteurs wijst dat op langdurige hygiëneproblemen.
Randstad zwaarst getroffen
De meeste spoedsluitingen vinden plaats in de Randstad. Amsterdam voert de lijst aan. In de hoofdstad moeten 20 bedrijven tijdelijk hun deuren sluiten.
Rotterdam en Den Haag volgen met elk 7 sluitingen. Ook middelgrote steden worden geraakt. In Leiden gaat het om 5f bedrijven. In Alkmaar om 4.
De overige sluitingen zijn verspreid over Nederland. Daarmee is vieze horeca geen lokaal probleem meer. Het speelt in grote steden én in regionale winkelgebieden.
Lees verder onder het bericht >>
Vorig jaar weer meer #horecazaken tijdelijk met spoed gesloten vanwege ernstige overlast door #plaagdieren als #muizen, #ratten en #kakkerlakken. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) sloot 75 winkels en horecagelegenheden, 18 meer dan in 2024 https://t.co/syV91Jf1i4
— Bas Beekhuizen (@BBeekhuizen) January 4, 2026
Wat er misgaat achter de schermen
Plaagdieren verschijnen zelden van de ene op de andere dag. Vaak zijn ze al langer aanwezig. Inspecteurs treffen uitwerpselen aan. Of aangevreten verpakkingen. Soms worden zelfs nesten gevonden in opslagruimtes en die zitten er dan al een tijdje.
Voor klanten blijven deze signalen meestal onzichtbaar. Totdat een zaak plotseling gesloten wordt. Of tot gezondheidsklachten ontstaan.
Muizen en ratten kunnen bacteriën en ziekteverwekkers verspreiden. Dat gebeurt via voedsel. Via werkbladen. En via keukengerei. Die risico’s zijn volgens toezichthouders niet te onderschatten.
Oorzaken stapelen zich op
Inspecteurs zien meerdere oorzaken tegelijk.
- Verouderde panden spelen een rol.
- Slecht onderhoud ook.
- Net als drukte in keukens en magazijnen.
- Daarnaast groeit de rattenpopulatie in steden. Afval op straat draagt daaraan bij. Open containers en volle stegen trekken ongedierte aan.
Ondernemers zijn wettelijk verplicht om plaagdieren te voorkomen. Dat vraagt om structurele maatregelen. Denk aan afdichting, schoonmaak en monitoring. In de praktijk schiet dat regelmatig tekort.
Lees ook: Statiegeld en afvalproblematiek: steeds viezere straten in grote steden.
Beelden: horecazaak met ongedierte
Kijk hieronder even mee en lees daarna verder >>
@thelovelytex Bah bah bah muizen tijdens het eten😰😰😰 #happyitaly #restaurant #mouse #muis #ongedierte #vies #bah #fy #fyp#foryou #arnhem
♬ origineel geluid – familylife
Vertrouwen onder druk
De cijfers laten zien dat vieze horeca geen uitzondering meer is. Het vertrouwen van consumenten komt daarmee onder druk te staan.
De NVWA benadrukt dat spoedsluitingen nodig zijn om risico’s te beperken. Bedrijven mogen pas heropenen na aantoonbare verbeteringen.
Toezicht blijft cruciaal. Net als preventie. Want één muis kan al genoeg zijn om een zaak volledig stil te leggen.
Bronnen:
NVWA