Bron: Canva. Is een glas tomatensap op zijn tijd een gezonde keuze?
Een glas ijskoud tomatensap in het vliegtuig of als basis voor een hartige mocktail; het is een drankje met een uitgesproken smaak waar je van houdt of van gruwelt. Maar naast de unieke, hartige smaak (umami), staat tomatensap ook bekend als een heus gezondheidsdrankje.
Maar is tomatensap echt zo gezond als vaak wordt beweerd?
Wat zit er in een glas tomatensap?
Tomatensap is in feite gepureerde en gezeefde tomaat. Hierdoor behoudt het een groot deel van de voedingsstoffen van de verse vrucht. Een standaard glas puur tomatensap (ongeveer 240 ml) is een ware vitaminebom en bevat onder andere:
- Vitamine C: vaak goed voor zo’n 70% tot 80% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH).
- Vitamine A: ongeveer 20% van de ADH, essentieel voor je ogen en immuunsysteem.
- Kalium: een belangrijk mineraal voor de vochtbalans en bloeddruk (circa 16% van de ADH).
- Calorieën: slechts rond de 40 tot 50 kcal per glas, wat het een zeer caloriearme keuze maakt vergeleken met vruchtensappen.
De gezondheidsvoordelen van tomatensap
Het drinken van tomatensap brengt indrukwekkende voordelen met zich mee voor je lichaam. Dit zijn de belangrijkste redenen om vaker een glas in te schenken:
1. Rijk aan de krachtige antioxidant lycopeen
De rode kleur van tomaten komt van lycopeen, een extreem krachtige antioxidant. Het interessante aan lycopeen is dat het beter door het lichaam wordt opgenomen wanneer tomaten zijn verhit of verwerkt, zoals bij het maken van sap of soep.
- Feit: Onderzoeken tonen aan dat een hoge inname van lycopeen in verband wordt gebracht met een verlaagd risico op bepaalde vormen van kanker (zoals prostaatkanker) en het beschermt je cellen tegen vrije radicalen.
2. Goed voor hart en bloedvaten
Dankzij de combinatie van lycopeen, vitamine C en kalium is tomatensap een vriend voor je hart. Kalium helpt de bloedvaten te ontspannen, wat een bloeddrukverlagend effect heeft. Daarnaast helpt lycopeen bij het verlagen van het ‘slechte’ LDL-cholesterol en het voorkomen van plaque-opbouw in de slagaderen.
3. Ondersteunt het immuunsysteem en de huid
Met een flinke dosis vitamine C en vitamine A geef je jouw immuunsysteem een natuurlijke boost. Bovendien dragen deze vitamines, samen met de antioxidanten, bij aan een gezonde, stralende huid en kunnen ze beschermen tegen celbeschadiging door UV-straling.
De nadelen en risico’s van tomatensap
Hoewel de voordelen indrukwekkend zijn, is tomatensap niet voor iedereen de perfecte keuze. Er zijn een paar belangrijke nadelen waar je rekening mee moet houden, vooral bij de kant-en-klare varianten uit de supermarkt.
1. Verborgen zout (Natrium)
Dit is de grootste valkuil van commercieel tomatensap. Om de smaak te versterken en de houdbaarheid te verlengen, voegen fabrikanten vaak enorme hoeveelheden zout toe.
- Cijfer: Een glas (240 ml) gezouten tomatensap uit de supermarkt kan zomaar 600 tot 900 milligram natrium bevatten. Dat is bijna 40% van de maximale dagelijkse aanbevolen hoeveelheid! Te veel zout verhoogt de bloeddruk en doet de voordelen van het kalium teniet. Kies daarom altijd voor de ongezouten variant of maak het zelf.
2. Maagzuur en spijsverteringsklachten
Tomaten zijn van nature erg zuur. Mensen die gevoelig zijn voor brandend maagzuur, zure oprispingen of de aandoening GERD (Gastro-oesofageale refluxziekte) kunnen na het drinken van tomatensap flinke klachten ervaren. Het sap kan de maagwand irriteren en de slokdarmsluitspier verslappen.
3. Verlies van vezels
Hoewel tomatensap gezonder is dan veel andere sappen, mis je een belangrijk onderdeel van de hele tomaat: de vezels. Het pellen en zeven van de tomaten verwijdert de meeste voedingsvezels, die juist zo belangrijk zijn voor een gezonde darmflora en een langdurig verzadigd gevoel.
Hoeveel tomatensap is gezond per dag?
Voedingscentrum en diëtisten houden vaak de richtlijn aan van maximaal 1 glas (150 ml) per dag. Een glas 100% puur tomatensap telt mee als 1 portie groente.
Vergeet echter niet dat sappen de belangrijke voedingsvezels missen die hele groenten wel hebben. Gebruik tomatensap dus als een gezonde aanvulling op je dieet, en niet als vervanging voor je dagelijkse portie kauwbare groenten.
Is tomatensap nou wel of niet gezond?
Ja, tomatensap is absoluut een gezonde keuze, mits je let op welke variant je drinkt. Het zit boordevol vitamines, mineralen en de super-antioxidant lycopeen, wat geweldig is voor je hart, huid en immuunsysteem.
Echter, de gezondheidsvoordelen verdwijnen snel als je kiest voor een pak dat stijf staat van het toegevoegde zout. Wil je optimaal profiteren? Kies dan voor 100% puur, ongezouten tomatensap of, nog beter, gooi wat verse tomaten in de blender voor een vezelrijke, zelfgemaakte boost!