Kan iemand mij vertellen of dit de zo bekende phytoftera ziekte is en of de tomaten dan nog eetbaar zijn?

Ja, daar ziet het wel naar uit. Het is ook helemaal de tijd voor die vervelende ziekte.
Tomaten die niet zichtbaar zijn aangetast kun je gewoon eten. Het is immers een schimmelziekte die voor mensen volstrekt ongevaarlijk is, en die ook op bijvoorbeeld je groente kan zitten. Die zijn er ongevoelig voor, en dan zie je het niet.
Aangetaste planten kun je het best volledig uittrekken, of minstens de aangetaste delen (afstervend blad en zwarte stengeldelen) afknippen. Niet op de komposthoop gooien! Dan breng je immers zelf weer de besmetting in de grond, en heb je er volgens jaar nog meer last van.