oudere wijn verandert vaak van smaak, wordt 'azijn'. vermindert dan ook het alcoholpercentage?Toegevoegd na 1 uur:dus hoe zuurder de wijn, hoe minder alcohol? kan ook ALLE alcohol omgezet worden?
Ja dat komt omdat het zuur ontstaat door omzetting van de alcohol. (Zie onderstaande formule.) C2H5OH + O2 → CH3COOH + H2O
Nog geen account? Registreer je gratis!
Ben je op zoek naar het antwoord op die ene vraag die je misschien al tijden achtervolgt?