Hoe wordt eiwit gepasteuriseerd terwijl het al stolt bij 63 °C. en pasteuriseren plaats vind tussen 70 en 90 °C.?
-
Vraag volgen
- Delen
-
-
Weet jij het antwoord?
Het beste antwoord
salmonella gaat dood bij 55 graden dus wordt bij eieren pasteuriiseren 58 graden gebruikt
Stel zelf een vraag
Ben je op zoek naar het antwoord op die ene vraag die je misschien al tijden achtervolgt?
