Waarom worden aardappels groen?

Kan iemand mij een uitleg geven waarom aardappels groen worden als ze in de zon liggen? Ik weet dat het door het licht komt maar ik wil graag een wat meer biologie gerichte uitleg.

Weet jij het antwoord?

/2500

Onder invloed van zonlicht gaat de aardappel chlorofyl (bladgroen) aanmaken, net als in de bladeren van de plant. Dat bladgroen gebruiken planten om zonlicht om te kunnen zetten in energie. Bladgroen is onschuldig, maar op dezelfde plaats gaat de aardappel meestal ook solanine aanmaken als bescherming tegen vraatzuchtige insecten. Helaas is solanine ook voor mensen niet gezond. Solanine is onzichtbaar, maar dankzij het bladgroen kun je de aangetaste stukken makkelijk zien en wegsnijden.

Stel zelf een vraag

Ben je op zoek naar het antwoord die ene vraag die je misschien al tijden achtervolgt?

/100