Ja, dat mag. Het minimumloon is verplicht voor mensen in loondienst maar je moeder werkt niet in loondienst. In feite is zij een vrijwilliger voor een commerciële organisatie.
Je zou de Belastingdienst kunnen vragen of het mogelijk/toegestaan is haar een kostenvergoeding te geven voor de werkelijk door haar gemaakte kosten (een vergoeding conform de 'vrijwilligersregeling') en die jij als bedrijfskosten opvoert. Maar dat luistert nauw want die regeling is feitelijk bedoeld voor verenigingen en in ieder geval niet voor bedrijven die onder de vennootschapsbelasting vallen.