Ja, je mag een rugzakje meenemen als handbagage, mits de afmetingen niet boven de vastgestelde limiet voor handbagage uitkomt (voor exacte afmetingen kun je de website van de betreffende luchtvaartmaatschappij raadplegen).
Wat betreft souvenirs: je hoeft hier geen facturen voor bij te houden, tenzij alles wat je aanschaft de 430 euro niet overschrijdt (of logischerwijs niet zou overschrijden. Koop je iets in de aanbieding, dat normaal gesproken duurder zou zijn dan de 430, dan is het zeker raadzaam de facturen te bewaren, omdat je anders teveel gaat betalen).
Lees zekerheidshalve even de douane-regels:
http://www.douane.nl/particulier/reizigersbagage/reizigersbagage-05.html