Ik zie veel 3-wielige motorfietsen in de Tour de France, waarom is dit?

Omdat soms zeer langzaam moet/kan worden gereden en de kans op omvallen met een tweewieler dan groot is. Driewielers zijn stabieler.
Met name bergop, met duizenden toeschouwers langs en op de weg - voor of achter renners - kan soms alleen maar stapvoets worden gereden. Of nog niet eens stapvoets. Zoals op de Alpe d'Huez en de Mont Ventoux.

Dat is vanwege de verbeterde stabiliteit (ten opzichte van tweewielen).

Vooral op keiwegen zou dit een betere ervaring geven. (bron 2)

https://www.nieuwsblad.be/cnt/dmf20190315_04259564
In de Tour zullen er dertig driewielers meerijden. “Het zorgt voor meer comfort, stabiliteit en veiligheid”, zegt Frank Meneghini van ASO.