wat gebeurt er met lucht in de ruimte? zou je het nog snel kunnen inhappen?

Nee, dat kan niet.
Om lucht 'in te happen' heb je een onderdruk in je longen nodig die lager is dan de omgeving van die lucht. (zodat die lucht als het ware richting je longen geduwd wordt) In het vacuüm van de ruimte is dat onmogelijk.
.
Gezien de reakties hieronder is een aanvulling wenselijk:
Met de omringende lucht gebeurt niet zoveel. De druk valt weg en de lucht zal zich verspreiden, zich daarbij met name houdend aan de wetten van de zwaartekracht.

De lucht in de longen... Tja als je er in slaagt je mond krachtig dicht te houden dan kun je misschien even die dan ontstane overdruk van 1 bar binnen houden. Maar op enig moment zal je dat niet vol kunnen houden en zal ook de lucht in je longen naar buiten ontsnappen en zich voegen bij de rest van de zich verspreidende luchtdeeltjes.