Hoe maak ik aspartaam?

Ik hou mijn profielwerkstuk over zoetstoffen, aspartaam is een van de belangrijkste en meest bekende zoetstoffen dus dit komt nadrukkelijk naar voren, hierbij moet ik een experiment doen en mijn vraag was of ik zelf aspartaam kan maken en hoe? Ik vind tot nu toe niks op internet

Verwijderde gebruiker

9 jaar geleden

in: Gezondheid

1.8K

1.8K keer bekeken

Verwijderde gebruiker

9 jaar geleden

Kan je praktisch niet zelf maken. Het is overigens puur vergif. De goedkeuring van de zoetstof aspartaam door de Amerikaanse Voedsel en Waren Dienst (FDA) was de meest omstreden goedkeuring ooit. Er bestond daarvoor geen wetenschappelijke basis, maar werd onder grote politieke en financiële druk afgegeven.

Heb je meer informatie nodig om de vraag te beantwoorden? Reageer dan hier.

Antwoorden (2)

Eiwitten worden gemaakt door aminozuren aan elkaar te koppelen. Een beetje eiwit bestaat uit honderden van deze aminozuren die ook nog eens in een specifieke 3D-structuur zijn gevouwen. Aspartaam wordt gemaakt door twee van deze aminozuren aan elkaar te koppelen: asparaginezuur en fenylalanine. Asparaginezuur zit van nature in bijvoorbeeld spruitjes, fenylalanine zit in pinda’s.

(Lees meer...)

Verwijderde gebruiker

9 jaar geleden

Aspartaam is chemisch gezien een nogal gecompliceerde verbinding.
Deze stof zelf maken dat gaat niet.

Hiervoor heb je een goed geoutilleerd laboratorium nodig en moet je ervaring hebben in de chemie en chemische technologie.

De uiteindelijke reactie is de synthese van asparginezuur met fosforoxochloride tot carbonzuuranhydride die met (S)-Phenylalaninmethylester omgezet wordt in aspartaam.

(Lees meer...)

Bronnen:

Edraket

9 jaar geleden

Weet jij het beter..?

Het is niet mogelijk om je eigen vraag te beantwoorden Je mag slechts 1 keer antwoord geven op een vraag Je hebt vandaag al antwoorden gegeven. Morgen mag je opnieuw maximaal antwoorden geven.

0 / 2500