Waarom hebben kiezen en tanden zenuwen?

De duizenden uiteinden van zenuwen in je tanden en kiezen zorgen voor een fijnschalige detectie van krachten op de tanden. Dat helpt ons bij het beoordelen van de textuur en de kwaliteit van het voedsel.'

Harde stukjes, afwijkende structuren en andere potentieel gevaarlijke zaken, nemen we daardoor direct waar. 'Dat helpt bij de beslissing of we het al dan niet doorslikken.' Goede zenuwen in de tanden zijn dus een kwestie van overleven. In ieder geval in de tijd dat nog niet alle voedsel werd fijngemalen door onze levensmiddelenconcerns.