Waarom geven sommige dieetboeken aan dat je beter een blikje tonijn in water kan nemen dan tonijn in olie? Is zonnebloemolie niet gezond?

Zonnebloemolie is niet ongezond. Dat zijn plantaardige oliën per definitie niet, in tegendeel: Vetten zijn noodzakelijke voedingsstoffen!
De reden dat dieetboeken tonijn op water prefereren boven tonijn op olie, is het aantal caloriën. Vetten bevatten 37kJ energie per gram (bij suiker is dat slechts 17kJ) Je lichaam kan die engergie opslaan in de vorm van vet, en dat is juist wat een dieet wil voorkomen.
Als je een goed dieetboek hebt krijg je via dat dieet waarschijnlijk genoeg van de noodzakelijke vetten binnen die je nodig hebt.

Toegevoegd na 2 minuten:
engergie = energie, al vinden veel diëten vet wel eng ;)

Toegevoegd na 11 minuten:
Correctie op mijzelf: Goede dieetboeken bestaan vrijwel niet. Gewicht verliezen door teweinig voedingsstoffen binnen te krijgen is per definitie ongezond.
Beter is een gezond voedingspatroon aannemen, waarin je voldoende voedingsstoffen binnen krijgt, ook vetten, om je lichaam te onderhouden. Overtollig gewicht kun je beter kwijt raken door middel van beweging.