Hoe kun je berekenen wat de kostprijs van een kopje koffie is?

Question

Ik werk op een woonvorm in de psychiatrie.
Daar hebben we een inloop huis waar mensen een bakje koffie kunnen drinken. De bewoners moeten hier zelf hun koffie betalen. Er mag geen winst gemaakt worden. Ze betalen nu 15 cent per kopje.
Aangezien de koffie e.d. duurder geworden is zijn we overgestapt naar goedkopere koffie. De meeste bewoners vinden deze koffie niet lekker. Nu willen we hun eventueel meer laten betalen voor de koffie om zo een ander merk te kopen.Maar hoe reken je nu uit wat het per kopje kost.

Toegevoegd na 40 minuten:
dan ook helemaal compleet, ook suiker koffiemelk, filterzakjes. en afschrijven koffiezetapp.

 · Accepted Answer

Hoe ben je eerst aan 15 cent gekomen?
Als dat ongeveer als onderstaand is dan is het aanpassen van de prijs van koffie of enig ander onderdeel in de berekening en je hebt je kostprijs.

Allereerst het koffiezet apparaat:
Koffiezetapparaat gekocht voor 80
gaat 3 jaar mee =3x355 dagen
3 keer zetten per dag 3x3x355= 3195 keer zetten tijdens de verwachtte levensduur van het apparaat.
Deel het aankoopbedrag van 80 met het aantal keren gebruik en je krijgt 0,03 per keer gebruik. 
Zo is stroomgebruik ook uit te rekenen.

De berekening wordt dan:
Koffie                 €   6,-
Suiker                     2,-
Koffiemelk               2,- (2x1,-) (je gebruikt 2 x koffiemelk
                                              op 1 pak koffie)
Filter                       1,-
Gebruik                   0,03 
                          -------------
Totale kosten     €  11,03

Deel dit bedrag door het aantal kopjes koffie (turfen) dat je uit een pak haalt en je hebt je kostprijs.

Stel dat je 100 kopjes uithaalt dan kost je koffie 11,03 : 100 = 0,1103 eurocent.

Tel hierbij kosten van 1 beker op en je hebt een juister beeld. 
Als je de personeelskosten van de duur van het zetten van koffie in de berekening meeneemt dan zal je zien dat het het bedrag schrikbarend veranderd.

Bovenstaande opstelling is in excel te maken waarmee je makkelijk wijzigen kan invoeren en uit laten rekenen.

 · Answer

De prijs van het pak delen door het aantal liter koffie die je kan zetten van de inhoud (2 euro per pak van 500 gram / 2 liter = 2 / 2 = 1 euro per liter) dan het aantal kopjes berekenen dat je uit een liter haalt (bijvoorbeeld 5 kopjes per liter = 1 euro / 5 = 20 cent per kopje).

 · Answer

Zie ook het bijbehorende plaatje.

De prijs van een kop koffie bestaat uit meer dan de ingrediënten en de koffieapparatuur. Om een goed beeld van de kosten te krijgen moet u de tijd toevoegen die het kost om de koffie te maken, de schoonmaaktijd, de verspilde koffie en de onderhoudskosten, de afschrijving van de machine, de financieringskosten, koffiefilters en andere elementen van de kostprijs die u niet direct ziet. Ook diefstal is helaas een kostenpost die 
u moet incalculeren. Met al deze 'verborgen 
kosten' moet rekening worden gehouden!

Koffie moet echter niet alleen gezien worden als een extra kostenpost, maar liever als een manier om uw omzet te verbeteren en de klantentevredenheid te vergroten. Dus in plaats van uw koffieleveranciers te vergelijken op kosten, kunt u beter kijken hoe een leverancier positief kan bijdragen aan hogere omzetresultaten. Lees hier meer over verkooptips. Douwe Egberts biedt een volledig transparant inzicht in de kosten per kop koffie en draagt bij aan betere resultaten van uw koffieverkoop!

 · Answer

Een keer de duurdere koffie kopen en kijken hoeveel kopjes daaruit krijgt. Dan de prijs delen door het aantal kopjes. Zelfde geldt voor de melk e.d.  Voor de afschrijving zul je eerst de levensduur van het apparaat moeten bepalen.

ronaldP · Answer

Probleem is dat bij bezuinigingen ZELDEN wordt gekeken naar gemaakte kosten per artikel en betalingen daar tegenover.
Men komt simpelweg aan het eind van het jaar of maand geld te kort of denk het zuiniger te kunnen doen.

Ineens een pak goedkopere koffie kopen zie je meteen aan de kassa maar in werkelijkheid betaal je daar waarschijnlijk per kopje 2 cent meer voor. Je zou buiten het geld ook de toegevoegde waarde kunnen vermelden: betere leefkwaliteit (althans de ervaring ervan) en tevreden mensen.
Dit is moeilijk te meten maar kan wel in een rapportje gezet worden als je TOCH bezig bent alle kosten op papier te zetten.

Hoe kun je berekenen wat de kostprijs van een kopje koffie is?

Het beste antwoord

Andere antwoorden (4)

Weet jij het beter..?