Waarom zijn mandarijnen uit blik soms zuur?

Ze zijn bijna altijd zoet, maar soms heb je er zo'n blik tussen zitten waar hele zure mandarijntjes in zitten. Hoe kan dit?

Weet jij het antwoord?

/2500

Deze zijn te vroeg geplukt. Hoe langer ze aan de boom hangen, hoe zoeter ze doorgaans worden. Een andere mogelijkheid is dat de boom in de zomer niet genoeg warmte kreeg. Dit is vooral een probleem in kustgebieden of hoger gelegen gebieden. Citrusvruchten hebben veel warmte nodig om suikers in het fruit te ontwikkelen.

Toegevoegd op 17 februari 2021 08:54: bron
Bronnen:
https://www.pe.com/2017/03/03/why-do-orang...

Mandarijnen in blik hebben een 'behandeling' ondergaan. Want de mandarijnen moeten er mooi uitzien, zonder draadjes. Dus eerst in een bad met natronloog - beter bekend als gootsteenontstopper. En daarna nog een behandeling met zoutzuur. Blijkbaar is iets teveel zoutzuur gebruikt. https://meneerfaes.nl/2019/05/26/hoe-krijgen-ze-het-vliesje-van-mandarijnen-in-blik/

Stel zelf een vraag

Ben je op zoek naar het antwoord op die ene vraag die je misschien al tijden achtervolgt?

/100