hoe komt het dat je volgens verschillende bronnen andere gitaarakkoorden moet spelen bij dezelfde liederen?

Dat hangt af van de toonhoogte waarin een liedje wordt gespeeld. Andere toonhoogte, andere akkoorden.
Veel speel plezier.

Toevoegend aan de vorige antwoorden; Soms wordt er aangegeven dat je een capo moet gebruiken. Als het originele nummer in de toonhoogte G# is, (nogal moeilijk voor de beginnende speler) kunnen ze erbij zetten dat de capo op fret 1 moet, en dan kun je gewoon je G spelen.

Bovendien kun je ook nog te maken hebben met "voicings" of toevoegingen...
Voicings zijn dezelfde akkoorden maar dan in een andere volgorde. En met toevoegingen bedoel ik het meerdere dingen: je kunt in het akkoord noten toevoegen(b9, 11 , #13 etc), dan krijg je dus ook een ander akkoordsymbool. Ook kun je een heel nieuw akkoord op bv de 3 en 4de tel toevoegen, waardoor je meer spanning op bouwt en de ontspanning naar het volgende akkoord groter is en dus beter klinkt.

En zoals hierboven, kan het inderdaad ook te maken hebben met de toonsoort. Die wil nog wel eens verschillen in verschillende boeken...
Ik kan er nog veel meer over vertellen maar ik denk dat dit misschien beetje teveel info voor je is.
Maar het is wel goed te weten dat een liedje niet altijd precies zo gespeeld moet worden zoals op jouw papiertje staat!