Bron: IG paleissoestdijk tentoonstelling De Smaak van Soestdijk
Een stap binnen Paleis Soestdijk is als een reis terug in de tijd. Hier worden niet alleen de smaakpapillen geprikkeld door luxueuze recepten, maar ook door de verhalen achter de koninklijke eetgewoonten. De tentoonstelling ‘De Smaak van Soestdijk’ biedt een unieke blik op de culinaire voorkeuren van Prins Bernhard en laat zien hoe zijn eetrituelen en typische smaken, zoals Boursin, decennia later nog altijd inspireren.
Het dagritme van Prins Bernhard
Prins Bernhard stond bekend om zijn punctualiteit, zeker als het ging om de maaltijden. De dag kende vaste eetmomenten: stipt om 13:00 uur verzamelde de familie zich voor de lunch, door hen liefdevol het ‘noenmaal’ genoemd. Het diner volgde altijd om kwart voor 8. Dit strakke ritme gaf structuur aan het hofleven en zorgde voor een gevoel van traditie en verbondenheid.
Van ‘noenmaal’ tot kaasplankje
- Lunch (‘noenmaal’): 13:00 uur, een moment van samenzijn en rust.
- Diner: 19:45 uur, zorgvuldig samengesteld en afgesloten met een kaasplankje.
Na het diner verscheen steevast een kaasplankje op tafel. Hierop schitterde, naast kazen uit binnen- en buitenland, altijd een portie Boursin. Deze zachte, Franse kruidenkaas was een duidelijke favoriet van de prins en groeide zo uit tot een verrassend maar vertrouwd element van de koninklijke eettafel.
Boursin en het internationale smaakpalet van het hof
De liefde van Prins Bernhard voor Boursin symboliseert de openheid van het koninklijke huishouden voor internationale producten. In een tijd waarin Nederlandse eetgewoonten nog vrij traditioneel waren, vormde deze Franse kaas een mondain accent.
Bezoekers aan de tentoonstelling krijgen daarom niet alleen de kans om recepten te zien, maar ook om het verhaal achter deze smaken te ontdekken.
Koninklijke tafelaankleding en servetkunst
Naast de gerechten zelf, is er veel aandacht voor de presentatie aan tafel. Koningin Juliana’s geliefde Wedgwood-servies neemt hierbij een centrale plaats in. Het Engelse porselein sierde menig koninklijke maaltijd en staat symbool voor traditie en verfijning. Daarnaast worden servetkunstwerken gepresenteerd, zoals de spectaculaire creaties van Joan Sallas, waarbij kalkoen en kreeft in linnengoed tot leven lijken te komen. Deze kunstvorm benadrukt de belangrijkheid van esthetiek en gastvrijheid aan het hof.
Lees ook: Eten als een Royal deze kerst? Beste koninklijke recepten.
Van traditie naar beleving: De Smaak van Soestdijk vandaag
De tentoonstelling werd in november 2025 feestelijk geopend, onder meer in aanwezigheid van Prinses Margarita de Bourbon de Parme en meesterbakker Robèrt van Beckhoven. Hun deelname onderstreept de brug tussen (koninklijke) traditie en moderne gastvrijheid.
Curator Nicole Uniquole en initiatiefnemer Maya Meijer-Bergmans zorgen dat het rijke culinaire erfgoed toegankelijk wordt gemaakt voor een breed publiek. Door originele recepten, serviezen en de verhalen erachter tot leven te brengen, krijgt het paleis anno nu opnieuw kleur.
- Authentieke recepten uit de hofkeuken krijgen nieuw leven door hedendaagse interpretaties.
- De tradities rond eettijd, gastvrijheid en esthetiek inspireren bezoekers én hedendaagse koks.
Tentoonstelling ‘De Smaak van Soestdijk’
Lees verder onder de berichten >>
De hofkeuken: Menselijker en herkenbaarder dan ooit
‘De Smaak van Soestdijk’ maakt het koninklijke erfgoed voelbaar en herkenbaar. Wat ooit voorbehouden was aan de koninklijke familie, is nu toegankelijk als inspirerend voorbeeld voor gastvrijheid en smaakbeleving in het dagelijks leven. En jij kunt het bekijken!
Wil je weten hoe het is om te dineren als een prins?
Bezoek de tentoonstelling en ontdek niet alleen de smaken, maar ook de verhalen die aan tafel tot leven komen op Paleis Soestdijk.
Bestel hier je tickets. De tentoonstelling is geopend van 19 november 2025 t/m 29 maart 2026 op woensdag t/m zondag, tussen 11:00 – 17:00 uur. De laatste entree is om 16:15 uur.
Bronnen
Telegraaf, Headliner, IG vorstelijkbaarn, Paleis Soestdijk