Bron: © Canva. Volendammer vis bij de kraam komt vaker niet uit uit Volendam.
Volendammer vis is overal te koop, maar komt die vis nog echt uit Volendam? Vanavond tijdens een aflevering van de Keuringsdienst van Waarde zie je hoe de beroemde naam meer merk dan oorsprong is.
Volendam ooit bruisende centrum van de visserij
Volendam stond ooit bekend als het bruisende centrum van de visserij aan de voormalige Zuiderzee. Tot aan de bouw van de Afsluitdijk in 1932 vertrok hier dagelijks de grootste vissersvloot van Nederland.
Met het dichtleggen van de zee veranderde het tij voorgoed: het open water is nu het IJsselmeer en de traditionele visserij verloor daarmee haar prominente plaats. Toch bleef Volendam synoniem aan vis – zij het in een nieuwe gedaante.
Van botters naar viskramen
Waar de klassieke houten botters inmiddels zijn verdwenen uit het straatbeeld, zijn de zogeheten Volendammer viskramen juist in opmars. Je komt ze tegen op weekmarkten door het hele land – van Maastricht tot Groningen – herkenbaar aan het bordje ‘Volendammer vis’.
De Keuringsdienst van Waarde vroeg zich af “In hoeverre is die vis nog écht afkomstig uit Volendam?”
Keuringsdienst van Waarde zoekt het uit
In een recente aflevering van het populaire programma Keuringsdienst van Waarde is deze vraag kritisch onderzocht. De programmamakers spreken met visspecialisten, marktverkopers en leveranciers. Wat blijkt? De naam ‘Volendammer vis’ wordt vooral gebruikt als kwaliteitslabel. De vis zelf komt vaak helemaal niet meer uit het vissersdorp.
De tekst gaat verder onder de video >>
‘Volendammer’ vis als marketingmerk
De term ‘Volendammer’ is door de jaren heen uitgegroeid tot een krachtig merk dat staat voor vakmanschap, versheid en traditie. Toch blijkt in de praktijk dat veel vis die verkopers onder deze naam verkopen, elders is aangeleverd of zelfs geïmporteerd. De oorsprong ligt niet altijd meer aan de oevers van het IJsselmeer.
De kracht van een naam: Volendammer vis
Wat de uitzending vooral duidelijk maakt, is hoe een naam – mits goed gepositioneerd – een eigen leven kan gaan leiden. De reputatie van Volendam als vissersdorp blijft voortleven, ook als de vis er al jaren niet meer vandaan komt. De viskramen dragen de geschiedenis met zich mee, ook al zijn de vangsten zelf inmiddels gemoderniseerd en verplaatst.
Wanneer de aflevering over Volendammer vis kijken?
De aflevering van Keuringsdienst van Waarde over de Volendammer vis is te zien maandag 19 mei 2025 om 21.35 uur op NPO 1. Een aanrader voor iedereen die geïnteresseerd is in voedselherkomst, marketing en de kracht van lokale merken.
Lees ook: Welke vissoorten zijn gezond.
Bronnen:
Keuringsdienst van Waarde, Regio Purmerend.