Bron: © Vers aan Tafel.
Eiwitten zijn een belangrijk onderdeel van een gezond voedingspatroon, maar voor ouderen spelen ze een nóg grotere rol dan vaak wordt gedacht. Veel mensen boven de 70 jaar krijgen ongemerkt te weinig eiwitten binnen, terwijl juist deze voedingsstof helpt om spieren sterk te houden, sneller te herstellen en zelfstandig te blijven.
Samen met Vers aan Tafel zet tv-presentator en vitaliteitscoach Duco Bauwens zich in om dit onderwerp meer aandacht te geven. Als ambassadeur benadrukt hij hoe belangrijk eiwitrijke voeding is voor ouderen én hoe eenvoudig dit met de juiste ondersteuning geregeld kan worden, bijvoorbeeld via de maaltijdservice van Vers aan Tafel.
De tekst gaat onder de video verder >>
Waarom eiwitten zo belangrijk zijn op latere leeftijd
Gemiddeld genomen begint spiermassa langzaam af te nemen vanaf ongeveer je 30ste levensjaar. Dit proces heet sarcopenie en verloopt in het begin heel geleidelijk, maar versnelt rond je 50ste–60ste. Bij 70-plussers kan het verlies zonder tegenmaatregelen flink oplopen, wat merkbaar wordt in kracht, balans en mobiliteit. Duco vertelt: “Het is een geleidelijk proces, maar op het moment dat traplopen zwaar wordt of een boodschappentas tillen moeilijk, merk je pas echt hoeveel invloed het heeft. Eiwitrijke maaltijden kunnen dan écht het verschil maken.
Hoeveel eiwitten heb je eigenlijk nodig?
De meeste volwassenen hebben zo’n 0,8 gram eiwit per kilo lichaamsgewicht per dag nodig. Voor ouderen ligt dat hoger: ongeveer 1,0 tot 1,2 gram per kilo lichaamsgewicht. Dat betekent dat iemand van 70 kilo zo’n 70 tot 84 gram eiwit per dag nodig heeft. Duco legt uit: “Dat klinkt misschien veel, maar verspreid over 3 maaltijden en een paar tussendoortjes is het goed te doen. Een bakje kwark bij het ontbijt, een volkoren boterham met kaas bij de lunch, een handje noten tussendoor en bij het avondeten een portie kipfilet of zalm. Zo kom je al een heel eind.”
Veelvoorkomende valkuilen
In de praktijk gaat het vaak mis. Ouderen eten kleinere porties, laten vaker vlees of vis staan, of hebben minder trek in de ochtend. Soms spelen kauw- of slikproblemen een rol. Duco: “Een paar boterhammen per dag, wat soep en wat vla, dat klinkt bekend, toch? Lekker, maar vaak niet voldoende. En zeker niet als je herstellende bent van een operatie of kwetsbaarder bent geworden.”
Waar vind je eiwitten?
Eiwitten zitten in dierlijke producten zoals vlees, vis, eieren en zuivel, maar ook in plantaardige bronnen zoals peulvruchten, noten en volkoren granen. Voorbeelden:
- Ontbijt: magere kwark, yoghurt, havermout met melk, een gekookt eitje
- Lunch: volkoren brood met kaas, kipfilet of hummus, een omelet, linzensoep
- Tussendoor: handje noten, plakje kaas, glas melk of sojadrink
- Avondeten: kipfilet, zalm, kabeljauw, vegetarische burgers, bonenschotels
Samenwerking met Vers aan Tafel
Om ouderen te helpen voldoende eiwitten binnen te krijgen, werkt Duco samen met Vers aan Tafel, gespecialiseerd in kant en klare maaltijden voor senioren. Deze maaltijden zijn niet alleen rijk aan eiwitten, maar ook afgestemd op de eetlust en behoefte van ouderen: voedzaam, smaakvol en niet te groot in portie.
Denk aan gerechten zoals Hollandse hachee met rode kool, stamppot met gehaktballetjes of een runderlapje met snijboontjes, allemaal zorgvuldig samengesteld zodat je voldoende eiwitten binnenkrijgt, zonder dat de maaltijd te zwaar is.
Naast de hoofdmaaltijden biedt Vers aan Tafel ook eiwitrijke tussendoortjes zoals gebakjes, een rozijnenbol of een bolletje schepijs. Duco: “Zelfs als je geen grote eter bent, kun je zo toch eenvoudig voldoende eiwitten binnenkrijgen.”
Praktische tips van Duco Bauwens
- Blijf bewegen – Eiwitten werken het best in combinatie met beweging.
- Verspreid je eiwitinname – Verdeel eiwitten over de dag.
- Combineer dierlijk en plantaardig – Wissel vlees, vis en zuivel af met linzen en kikkererwten.
- Maak het jezelf makkelijk – Kies voor maaltijdbezorging als koken lastig is.
- Let op na ziekte of operatie – Tijdens herstel heeft je lichaam extra eiwitten nodig.
Duco’s Vitaalbox
Speciaal om mensen kennis te laten maken, is er Duco’s Vitaalbox: een samengestelde box met 6 eiwitrijke vriesverse maaltijden. Alles is afgestemd op de voedingsbehoefte van ouderen, met de vertrouwde smaak en het gemak van Vers aan Tafel.
Duco: “Mensen merken vaak snel verschil. Ze voelen zich fitter, hebben meer energie en blijven langer vitaal. Daarom zeg ik: probeer het gewoon eens uit.”
Meer weten?
Kijk op versaantafel.nl of bel naar 085-4016444 en ontdek samen met Duco Bauwens hoe eiwitrijke voeding kan bijdragen aan kracht, gezondheid en zelfstandigheid.