hoe kan supermarkt lidl ziin groenten zo goedkoop aanbieden?

Alle groenten zijn bij lidl altijd goedkoper dan bij andere supers. Ik heb het niet over kortingsacties

Dat klopt, zie daarom ook de uitleg over discountsupermarkten zoals Aldi en Lidl. Maar ook discountsupermarkten kunnen aanbiedingen hebben en reclame maken. Ook in de folders en op de website van discountsupermarkten vindt je wekelijks groente en fruitaanbiedingen.
Zie verder het antwoord waarom discountsupermarkten in het algemeen goedkoper kunnen zijn dan gewone supermarkten.

Bij de nettorama zijn ze €0,89 per kilo, niet per stuk.

Waardestrategie? Operationele excellentie (kostenleiderschap) Heldere uitleg van Nosky? Zie de geplaatste link / blog geplaatst in betaplaza en oordeel zelf. Auteur blog: Nosky. De blog van Nosky zoals geplaatst in betaplaza besteedt (te) veel aandacht aan het 'onderzoek' van Ten Brink Foodretail (Lidl is 14,7% duurder) Niet direct een antwoord op de vraag waarom de groenten van Lidl goedkoper zijn dan andere supermarkten. De kwaliteitskrant uitgegeven door Ten Brink Foodretail himself – Alphen aan den Rijn is een schoolvoorbeeld van: Wij van WC-eend adviseren WC-eend. Een ondernemer die 400 medewerkers werft om 'aan te tonen' dat Lidl 14,7% duurder is in het Basic-assortiment. Inderdaad gegoochel met cijfers en totaal niet onderbouwd. Het enig valide argument waarom Lidl goedkoper is en kan zijn is het assortiment dat aanzienlijk kleiner is dan in winkels als Albert Heijn. Alle andere argumenten zoals service enzo zijn persoonlijk beleefde ervaringen, verschillen van plaats tot plaats en van winkel tot winkel.
Zo loopt het in 'mijn' Lidl tussen de middag storm met scholieren die een warm broodje kopen en natuurlijk snoep. Slaan andere gelegenheden met warme broodjes over. Een scholier die meer dan een kilometer extra loopt voor een warm broodje. (....) Service? Kwaliteitsbeleving? Het zal de scholier een zorg zijn. En kwaliteitsbeleving als je als man erop uitgestuurd wordt om een aantal van die zogenaamde kwaliteitsproducten uit te zoeken tussen 10 of 20 duizend andere artikelen? Een regelrechte ramp dat zoeken. En zeker als achteraf blijkt dat je precies met het verkeerde (en duurdere) kwaliteitsartikel thuiskomt. .

Klopt Fisbel, De kwaliteit van de eigen merken van Aldi en Lidl kun je vergelijken met de huismerken van andere supermarkten.

Inderdaad mijn eigen blog en inderdaad gaat deze blog voornamelijke over die prijsvergelijking tussen Lidl en AH Basic. Maar het geeft wel degelijk antwoord op de vraag van de vraagsteller. Het feit dat Lidl, niet alleen in zijn groenten, 'goedkoper' is dan anderen supermarkten heeft niets te maken met aanbiedingen, veilingen of kwaliteit. Maar alles met het business model en het complete strategische model. Daar ga ik in die blog deels op in. Over de hele linie werkt een keten als Lidl kostenbewust en wordt de logistiek zo ingericht dat de overhead zo klein mogelijk blijft. Dat is 'operational excellence' ofwel kostenleiderschap. Sla een boek over over deze strategien en er wordt veel duidelijk. Bovendien worden winkels als Lidl vaak als voorbeeld genomen in de uitleg. " Het enig valide argument waarom Lidl goedkoper is en kan zijn is het assortiment dat aanzienlijk kleiner is dan in winkels als Albert Heijn" Dat is ook het argument dat ik noem, en daarbij schrijf ik dat dit één van de uitwerkingen is van hun kostenleiderschapsstrategie. Zo zijn er wel meer voorbeelden, maar dit is voor iedere consument op te merken en spreekt tot de verbeelding.
Het gaat om het punt dat wordt gemaakt in de blog, dat niet kwaliteit de rede is dat Lidl goedkoper is, maar het strategisch model.
En dat is dan ook het antwoord op de vraag die hier wordt gesteld. Overigens heb ik vrij weinig te maken met Ten Brink Foodretail, ik refereer slechts naar het artikel.