Hoe komt de zuurstok aan zijn vorm?

Nee joh, het moet een wandelstok voorstellen, vandaar die gebogen bovenkant!

Toegevoegd na 5 minuten:
Wikipedia noemt nog een 17e eeuwse koormeester uit Duitsland die de rechte snoepstokjes een bocht gaf om ze op een herdersstaf te laten lijken. Waarbij de herdersstaf dan het symbool is voor Jezus als de Goede Herder.

Wikipedia sluit ook de mogelijkheid niet uit dat de 'candy cane' een functionele ontstaansgeschiedenis heeft: die lus is gewoon handig omdat dat ding anders zo lastig aan die sparrentakken blijft hangen.