Een stof is een hoeveelheid materie van dezelfde moleculaire structuur.
Toegevoegd na 3 minuten:
Het zegt dus niets over de aggregatietoestand (vast, vloeibaar, gas) maar wel dat het geen mengsel is van verschillende stoffen.
Ook moet je het dus niet zien als poeder of stof welke je met een stofdoek verwijdert, dat soort stof is volgens de scheikunde juist geen stof maar een mengsel.