Waarom is dit Utotaal= U1 + U2 alleen in een serieschakeling en niet zo in een parallelschakeling?

Denk even andersom...
Je zet een spanning over 2 weerstanden in serie. Dan zullen die weerstanden de spanning onderling verdelen. Elk krijgt een deel van de spanning.
B.v. Je zet 12V op 2 weerstanden van 100 Ohm. De spanning over die weerstanden zal dan 6V per weerstand zijn.
Tel je die deelspanningen op dan krijg je weer het totaal (6V+6V=12V)

Dat is wat Utotaal= U1 + U2 zegt.

Bij parallel geschakelde weerstanden 'hangt' elke weerstand rechtstreeks aan de voeding. Ze krijgen de volle mep en hoeven de spanning dus niet te delen.

Die 12V uit het voorbeeld hierboven blijft in dit geval dus gewoon 12V