Stalmest moet je eerst laten verteren voordat je het op/in je moestuin gebruikt. Nooit zo vanuit de stal in de tuin gebruiken. Laat het eerst afgedekt liggen voor minimaal een half jaar. Dan kun je het voor de winter verspreiden. Of laat het een jaar liggen dan kun je het volgend voorjaar gebruiken. Zo lang je geen verteerde stalmest hebt gebruik je mestkorrels en/of gewone compost. Sommige gemeentes hebben in deze tijd van het jaar een gratis-compost-dag, af te halen bij de composteringsinrichting waar al het opgehaalde gft-afval naartoe gaat.