Kan het eten van voedsel gemaakt in een vertinde pan leiden tot gezondheidsklachten?

Zolang het tinlaagje in de pan onbeschadigd is, kun je dit veilig gebruiken om eten in te bereiden. Beschadigingen in de tinlaag kunnen ontstaan door te veel roeren (na een tijd intensief gebruik is de tinlaag aan vervanging toe), door roeren of schrapen met een scherp voorwerp, of door verkeerd afwassen met harde schuursponsjes of agressieve middelen. Een vertinde koperpan mag ook nooit in de afwasmachine.

Toegevoegd na 5 minuten:
Tin reageert met zuren en om die reden worden veel blikjes tegenwoordig voorzien van een kunststof coating aan de binnenzijde.

Bij het koken in een pan geeft dit geen probleem omdat dat maar relatief kort gebeurt. Juist blikken met voedingsmiddelen zijn bedoeld om jarenlang te kunnen bewaren.

"Het metaal is bestand tegen zee- en kraanwater, maar gaat een reactie aan met de meeste zuren."