Wat is sterker: een ontbijtbord van porselein of van aardewerk?

Wat is sterker: een ontbijtbord van porselein of een ontbijtbord van aardewerk?
Graag met onderbouwing.

Weet jij het antwoord?

/2500

Het beste antwoord

Porselein is, in tegenstelling tot aardewerk, niet poreus. Je kunt porselein onderscheiden van aardewerk door het tegen het licht te houden. Dun porselein laat licht door, aardewerk niet. In het algemeen geldt dat het materiaal harder is naarmate het meer licht doorlaat. Aardewerk is dus poreus en daarom wordt het meestal geglazuurd. Alleen Chinees aardewerk is ongeglazuurd. Beide materiaalsoorten zijn kwetsbaar en breekbaar. Maar omdat aardewerk poreuzer is dan porselein breekt het sneller en brokkelt het gemakkelijk af. Dus een ontbijtbord van porselein is sterker.

Bronnen:
http://passie.horeca.nl/fav/Materiaalkennis.pdf

Een ontbijtbord van porselein is over het algemeen sterker dan een ontbijtbord van aardewerk. Ik heb een artikel voor je gevonden waarin het verschil goed wordt uitgelegd: www.maxwellandwilliams.nl/nl/press/materials/.../Tafeltrends-54.pdf Porselein is verkrijgbaar in diverse kwaliteitsvormen waarvan een aantal met name worden gebruikt voor de productie van serviezen. Het goedkopere aardewerk wordt hier ook wel voor gebruikt, maar de voordelen van porselein wegen hier doorgaans niet tegen op. Zowel het mengsel van grondstoffen als de baktemperatuur spelen hierbij een belangrijke rol. Wit of hard porselein is sterker dan aardewerk. Groot voordeel ten opzichte van aardewerk is de fijnere structuur. Is de glazuurlaag van aardewerk eenmaal beschadigd dan is de poreuze structuur een ideale plaats voor bacteriën.

Stel zelf een vraag

Ben je op zoek naar het antwoord die ene vraag die je misschien al tijden achtervolgt?

/100