Hoe bepaal je het joodgetal van een onbekend vet?
-
Vraag volgen
- Delen
-
-
Weet jij het antwoord?
Het beste antwoord
DoelTitel:Joodgetal. Doel:Je bepaalt de mate van onverzadigdheid van een vet of olie. Inleiding: Aan de dubbele bindingen van onverzadigde vetten en vetzuren kan I2, worden geaddeerd. Hoe meer I2 wordt geaddeerd, hoe hoger het joodgetal. Het joodgetal = aantal gram I2 geaddeerd per 100 g olie/vet. Voor slaolie ligt het joodgetal in de buurt van 120 mg/100 g
Stel zelf een vraag
Ben je op zoek naar het antwoord op die ene vraag die je misschien al tijden achtervolgt?
