Hoe bepaal je het joodgetal van een onbekend vet?

Weet jij het antwoord?

/2500

Het beste antwoord

Alsjeblieft, veel succes ermee! Er is veel over te vinden op forums over chemie.

DoelTitel:Joodgetal. Doel:Je bepaalt de mate van onverzadigdheid van een vet of olie. Inleiding: Aan de dubbele bindingen van onverzadigde vetten en vetzuren kan I2, worden geaddeerd. Hoe meer I2 wordt geaddeerd, hoe hoger het joodgetal. Het joodgetal = aantal gram I2 geaddeerd per 100 g olie/vet. Voor slaolie ligt het joodgetal in de buurt van 120 mg/100 g

Bronnen:
http://www.tem.nhl.nl/~stout/biochemproeve...

Stel zelf een vraag

Ben je op zoek naar het antwoord op die ene vraag die je misschien al tijden achtervolgt?

/100