Hoe bepaal je het joodgetal van een onbekend vet?
3.3K
3.3K keer bekeken
Heb je meer informatie nodig om de vraag te beantwoorden? Reageer dan hier.
Het beste antwoord
Alsjeblieft, veel succes ermee!
Er is veel over te vinden op forums over chemie.
(Lees meer...)
Er is veel over te vinden op forums over chemie.
Verwijderde gebruiker
14 jaar geleden
Andere antwoorden (1)
DoelTitel:Joodgetal.
Doel:Je bepaalt de mate van onverzadigdheid van een vet of olie.
Inleiding: Aan de dubbele bindingen van onverzadigde vetten en vetzuren kan I2, worden geaddeerd. Hoe meer I2 wordt geaddeerd, hoe hoger het joodgetal. Het joodgetal = aantal gram I2 geaddeerd per 100 g olie/vet. Voor slaolie ligt het joodgetal in de buurt van
120 mg/100 g
(Lees meer...)
Doel:Je bepaalt de mate van onverzadigdheid van een vet of olie.
Inleiding: Aan de dubbele bindingen van onverzadigde vetten en vetzuren kan I2, worden geaddeerd. Hoe meer I2 wordt geaddeerd, hoe hoger het joodgetal. Het joodgetal = aantal gram I2 geaddeerd per 100 g olie/vet. Voor slaolie ligt het joodgetal in de buurt van
120 mg/100 g
Verwijderde gebruiker
14 jaar geleden