Wat is het verschil tussen oxideren en verbranden?
Onverzadigde vetten, met dubbele bindingen, reageren bij een lagere temperatuur al op zuurstof door oxidatie. Wat gebeurt er als vetten verbranden in de pan? Is dit ook oxidatie of een ander proces?
Heb je meer informatie nodig om de vraag te beantwoorden? Reageer dan hier.