Wat is het vliesje dat op het melk drijft wanneer je melk kookt?

Weet jij het antwoord?

/2500

Het beste antwoord

De eiwitten in de melk klonten aan het oppervlak van de melk samen, omdat daar het water verdampt. Zodoende vormen ze daar het velletje. Als je een deksel op de pan doet gebeurt dit niet, omdat de luchtvochtigheid rond het oppervlak te hoog blijft.

Bronnen:
http://www.zozitdat.nl/2010/07/16/waarom-k...

Stel zelf een vraag

Ben je op zoek naar het antwoord op die ene vraag die je misschien al tijden achtervolgt?

/100