Hoe kan je het water-/vocht gehalte van een vrucht bepalen?

Is lang geleden, neem gewicht van een vrucht met vocht over. Dan moet je die vrucht drogen in de oven tot de vocht helemaal weg is. Dan opnieuw wegen. Dan trek je lege massa van de volle af en dan moet je als ik goed heb ook nog formule gebruiken ivm soortgelijke gewicht van water dat in de vrucht zit.