Waar komen deze rare woorden vandaan?

Ze hebben allemaal gemeen, dat ze zo zijn genoemd omdat ze ergens op lijken. Behalve de schijtlijster.
Wat betreft je vinken:

Een slavink bestaat uit gemengd gehakt met een plakje ontbijtspek eromheen. Het is het broertje van de blinde vink, die bestaat uit kalfsgehakt met een kalfslapje. Een slavink of blinde vink hoort tot de zogenaamde vlug-klaar producten. Vinken worden het best gebakken op een matig vuur, met het deksel schuin op de pan.’
Dan nu de oorsprong van de woorden blinde vink en slavink. Volgens Van Dales Etymologisch Woordenboek ‘zijn slavink en blinde vink zo genoemd, op grond van vormgelijkenis met een gebraden zangvogeltje. Blinde vink refereert aan het blinden van de vogeltjes, om het zingen bij wedstrijden te verbeteren. Slavink aan slagvink, een vink die goed zingt of slaat.
(bron: NRC)
De `Varkenshaas` (ook: `filet`) is de meest malse spier van het varken, die zich in de rug bevindt. Hij bestaat uit een kop, een dik gedeelte en een relatief dun uiteinde.
Als je het stuk vlees ophangt lijkt het net op een haas.

Schijtlijster is een oud Amsterdams woord, en stond voor
Bangerik = Schijtluis, schijtlijster.