Is blancheren noodzakelijk voor prei en selder alvorens in te vriezen?

Kun je prei invriezen zonder te blancheren?
Je hoeft prei niet per se te blancheren. Echter, wij adviseren om het wel te doen zodat kleur en textuur zo goed mogelijk behouden blijft.
Moet je bleekselderij blancheren voor het invriezen?
Dat hoeft in principe niet. Toch is het verstandig om de kruiden wel te blancheren. Met deze kooktechniek zorg je dat de kruiden langer houdbaar zijn, hun kleur en textuur beter behouden.