hoe worden pitloze druiven gekweekt?

De struik die pitloze druiven produceert, is 'veredeld'. Dat is een mooi woord voor het langdurig kruisen en doorkweken van planten-en fruitsoorten tot je het soort hebt met de eigenschappen die je bevallen. 'Pitloze druiven' zijn overigens niet echt pitloos. Ze hebben pitten die verschrompelen tijdens de groei. Grote vraag: hoe kunnen nieuwe druivenstruiken ontstaan als er geen pitten meer zijn? Dat gebeurt door kunstmatige bestuiving van druivenplanten met de pollen van een andere plant. Meestal gebeurt dat met een kwastje waarmee de pollen op de andere plant worden aangebracht. Rond Enkhuizen zitten meerdere bedrijven die zich met deze techniek bezighouden.